HELENA
Local Israeli cuisine that combines old and new
"אני מקבל השראה מסביבתי הקרובה והרחוקה. מהאבנים ההיסטוריות של הנמל העתיק, מכפר הדייגים השכן ומקיסריה המודרנית. הים הוא המטרונום (מכתיב קצב) ומצפן עבורי.
אני נהנה לעבוד בטכניקות עתיקות של טאבון ואש גלויה, עישון וצלייה, כבישות ושימוש רחב בעשבי תיבול מקומיים וכאלה הגדלים פרא בחוף הים"
שף עמוס שיאון
ארוחת הטעימות שלנו היא דרך חוויתית להכיר ולהינות מהמטבח של הלנה בשיא תפארתו. הארוחה מורכבת ממגוון מנות וצורות עשייה ומתבססת על מיטב חומרי הגלם של העונה, היצירתיות וההשראה של שף עמוס שיאון.
ארוחת טעימות זוגית
המחיר: 398 ש"ח לזוג
*ארוחת הטעימות משתנה בהתאם לזמינות חומרי הגלם ולעונה
קיסריה
העתיקה
היופי המקומי הינו שילוב ייחודי של נוף ים הנשקף מכל פינה במסעדה בשילוב עתיקות ארכיאולוגיות.
Farm to
Table
המסעדה מציעה תפריט ישראלי עכשווי, המדבר שפה קולינארית עונתית ומקומית.
מרתף
יין
אספנו יינות מיצרנים מסעירים וזני ענבים לא תמיד שגרתיים, עם הרבה מחשבה.
במסעדה חדר פרטי עם נוף לים המכיל עד 40 מקומות. החדר סגור בדלתות זכוכית מעוצבות ובווילון, המעניק פרטיות מרבית.
ניתן גם לערוך אירועים של עד 100 איש במרפסת, המקורה והממוזגת, היושבת ממש על קו המים.
בהלנה צוות מקצועי, שילווה אתכם בהתאמת כל הצרכים עבור האירוע שלכם מתחילתו ועד סופו.