
תפריט
פיצות מהטאבון
הפיצות שלנו עשויות בטאבון עצים ומתאפיינות בבצק דק ופריך
מנות ראשונות
ללא גלוטן

טבעוני/אפשרות לטבעוני



אויסטרים טריים מברטאן
אויסטר פין דה קלייר
₪ 36


סלט שומר, מלפפון ופומלה
עם בזיליקום, עגבניות שרי קונפי, שקדים קלויים, קאימק ופטה כבשים
₪ 64


סלט עלי זעתר
עם פומלה מפרקת, שקדים ואבן יוגורט וואדי עתיר
₪ 48


סלט עשבים ורימונים
נענע, פטרוזיליה ואורוגולה עם קשיו, גרגרי רימון וקרם בטטה מעושנת טבעוני
₪ 48


שלישיית סקאלופ
בחמאה חומה עם ענבים, שום, אגוזי לוז ופטרוזיליה (תוספת סקאלופ 29 ₪ יח')
₪ 87


בוריק של קיסרים
במילוי שרימפס, ארטישוק ירושלמי וחלמון ביצה, על ביסק שרימפס וזעפרן
₪ 78


קלמרי סגולים צרובים על הפלנצ'ה
עם לימון, שום ועלי זעתר, על לאבנה וסחוג הל וג'ינג'ר
₪ 68


קרפצ'יו שרימפס
עם מנגו מאיה, פלפל חריף, כוסברה שום ובוטנים קלויים
₪ 72


קרפצ'יו דג ים
כבושה בסלק וערק עם עגבניות שרי, צנוניות, טוביקו שחור וסורבה לימון ושמן זית
₪ 68


פרוסות סלמון בעישון ביתי
עם קונפי ארטישוק ירושלמי, שמנת חמוצה ורסק פלפלים מקלבריה
₪ 68


פרוסות סינטה כבושה בוויסקי ותבלינים
עם גבינת גורגונזולה דולצ'ה, רוקט, מלון כתום ואגוזי לוז
₪ 78


גבינת מנורי וממתק דלעת
עטופה בעלה תאנה, צלויה ומוגשת על יוגורט עיזים, שמן פטרוזיליה ושקדים
₪ 64


צלחת חריפים
פלפל חריף מעושן, ממרח פלפלים מותססים מקלבריה וסחוג הל וג'ינג'ר
₪ 28


הפוקצ'ה שלנו מהטאבון
מוגשת עם שמן זית בתולי ורכז רימונים
₪ 28
עיקריות
טקסט


פיצה תפוח אדמה מעושן וריקוטה סלטה
עם שרי קונפי, זיתי קלמטה, רוקט ושמן צ'ילי מותסס
Add a Title
₪ 72


פיצה סלמי פפרוני
פורטבלו וארוגולה עם בלסמי מיושן
Add a Title
₪ 76


פיצה לבנה
עם מוסר ים בעישון ביתי, פרוסות תפוח אדמה, שום קונפי, פלפל חריף וקרם פרש
Add a Title
₪ 78
טבעוניות


פילה מוסר ים צלוי בפלנצ'ה על רוטב בויאבז
עם ירוקים של חורף וקרם תפוח אדמה
Add a Title
₪ 158


לברק באטר מסלה
מטוגן לפריכות לצד רוטב באטר מסאלה, נאן הודי ועלים ארומטיים
Add a Title
₪ 148


פילה דניס עם טימין ושקדים קלויים
על ניוקי ביתי ברוטב שמנת ופטריות שיטאקי
Add a Title
₪ 139


פילה סלמון נורווגי על ריזוטו חיטה ירוקה
עם רוטב חמאת זעתר וחסה צלויה בגריל
Add a Title
₪ 136


זרוע תמנון
בצ'ימיצ'ורי צלויה בגריל על ריזוטו של מרגז, פפריקה מעושנת ושום ירוק קונפי
Add a Title
₪ 116


שרימפס ואספרגוס
ברוטב ציר שרימפס וחמאת לימונים כבושים, מוגש לצד אורז בסמטי
Add a Title
₪ 118


שרימפס וסקאלופ
ברוטב ערק עם זיתי קלמטה, צלפים וסלרי, מוגש עם אורז בסמטי
Add a Title
₪ 124


קרבונרה א-לה קלמרי
פסטה עם בייקון, שמנת, קלמרי ו"ביצה מושלמת"
Add a Title
₪ 120


צלע חזיר מהגריל
בזיגוג דבש מותסס לצד פירה חמאתי ובצל ירוק צלוי
Add a Title
₪ 126


פסטה פירות ים
שרימפס קלמרי ומולים בקרם פלפלים קלויים מרטיני ואבן יוגורט
Add a Title
₪ 120


צלע חזיר מהגריל
בזיגוג דבש מותסס לצד פירה חמאתי ובצל ירוק צלוי
Add a Title
126


אנטריקוט 350 גרם
מקומי מיושן ומשוייש, עם צ'יפס כמו שצריך ורוטב גבינה כחולה
Add a Title
₪ 236


ניוקי שאנחנו מכינים
ברוטב גבינה כחולה, סלקים צלויים ואגוזי מלך
Add a Title
₪ 92


סלט שומר טבעוני
עם בזיליקום, עגבניות שרי קונפי ושקדים קלויים
Add a Title
₪ 64


סלט עשבים ורימונים
נענע, פטרוזיליה ואורוגולה עם קשיו, גרגרי רימון וקרם בטטה מעושנת טבעוני
Add a Title
₪ 48


לינגווני ערמונים
ברוטב קרם אגוזי לוז עם צ'יפס מרווה
Add a Title
₪ 88


פיצה טבעונית
תפוח אדמה מעושן שום קונפי, זיתי קלמטה, רוקט, שמן צ'ילי מותסס, וגבינה טבעונית
Add a Title
₪ 72
קינוחים


קופסת תכשיטי השוקולד
של השוקולטיירית אורה שביט
Add a Title
₪ 84


סורבה עונתי
סורבה מנגו מאיה וסורבה פיסטוק מסיציליה שאנחנו מכינים
Add a Title
₪ 46


גלידת טחינה וסילאן ביתית
על מאפה קינמון, פיסטוקים ושערות חלווה
Add a Title
₪ 52


מלבי רוזטה
עם סירופ עלי תאנה, שקדים קלויים וסורבה מנגו מאיה
Add a Title
₪ 52


קראמבל תפוחים
עם גלידת וניל צרפתי ובלסמי מיושן
Add a Title
₪ 52


תענוג שוקולד ולרונה
בליווי מלח אטלנטי וקצפת רכה
Add a Title
₪ 56


עוגת גבינה מסקרפונה
עם ריבת אגסים של אלצ'קו
Add a Title
₪ 52
*אנו עובדים עם חומרי גלם טריים לכן יתכנו שינויים בתפריט