תפריט
פיצות מהטאבון
הפיצות שלנו עשויות בטאבון עצים ומתאפיינות בבצק דק ופריך
מנות ראשונות
ללא גלוטן
טבעוני/אפשרות לטבעוני
אויסטרים טריים מברטאן
אויסטר פין דה קלייר
₪ 36
סלט שומר, מלפפון ומלון
עם בזיליקום, שרי קונפי, פיסטוקים, קאימק ופטה כבשים
₪ 64
סלט עגבניות תמר
עם בצל וסומק מהרי יהודה, צלפים, שום קונפי ואבן יוגורט מוואדי עתיר
₪ 48
סלט עשבים ורימונים
נענע, פטרוזיליה ואורוגולה עם קשיו, גרגרי רימון וקרם בטטה מעושנת טבעוני
₪ 48
שלישיית סקאלופ
בחמאה חומה עם ענבים, שום, שקדים ופטרוזיליה (תוספת סקאלופ 29 ₪ יח')
₪ 87
בוריק של קיסרים
במילוי שרימפס, ארטישוק ירושלמי וחלמון ביצה, על ביסק שרימפס וזעפרן
₪ 78
קלמרי סגולים צרובים על הפלנצ'ה
עם לימון, שום ועלי זעתר, על לאבנה וסחוג הל וג'ינג'ר
₪ 68
קרפצ'יו שרימפס
עם מנגו מאיה, פלפל חריף, כוסברה שום ופיסטוקים קלויים
₪ 72
קרפצ'יו טונה אדומה
כבושה קלות בסלק וערק עם קריתמון ים מוחמץ וסורבה לימון ושמן זית
₪ 68
פרוסות סלמון בעישון ביתי
עם קונפי ארטישוק ירושלמי, שמנת חמוצה ורסק פלפלים מקלבריה
₪ 68
פרוסות סינטה כבושה בוויסקי ותבלינים
עם גבינת גורגונזולה דולצ'ה, רוקט ומלון כתום
₪ 78
זוג פרחי זוקיני
במילוי פריקי, שקדים, עשבים וזיתים עם רוטב עגבניות ופסטו פטרוזיליה
₪ 68
חריץ גבינת דליס דה בורגון
עם ריבת ענבים, אגוזי מלך ומקל לחם אניס
₪ 76
צלחת חריפים
פלפל חריף מעושן, ממרח פלפלים מותססים מקלבריה וסחוג הל וג'ינג'ר
₪ 28
הפוקצ'ה שלנו מהטאבון
מוגשת עם שמן זית בתולי ורכז רימונים
₪ 28
עיקריות
טקסט
פיצה תפוח אדמה מעושן וריקוטה סלטה
עם שרי קונפי, זיתי קלמטה, רוקט ושמן צ'ילי מותסס
Add a Title
₪ 72
פיצה סלמי פפרוני
פורטבלו וארוגולה עם בלסמי מיושן
Add a Title
₪ 76
פיצה לבנה
עם מוסר ים בעישון ביתי, פרוסות תפוח אדמה, שום קונפי, פלפל חריף וקרם פרש
Add a Title
₪ 78
טבעוניות
פילה לברק צלוי בפלנצ'ה על רוטב בויאבז
עם במיה, ירוקים של סתיו וקרם תפוח אדמה
Add a Title
₪ 148
ברמונדי באטר מסלה
דג שלם מטוגן לפריכות לצד רוטב באטר מסאלה, נאן הודי ועלים ארומטיים
Add a Title
₪ 139
פילה דניס עם טימין ושקדים קלויים
על ניוקי ביתי ברוטב שמנת ופטריות שיטאקי
Add a Title
₪ 139
פילה סלמון נורווגי על ריזוטו חיטה ירוקה
עם רוטב חמאת זעתר וחסה צלויה בגריל
Add a Title
₪ 132
זרוע תמנון
בצ'ימיצ'ורי צלויה בגריל על ריזוטו של מרגז, פפריקה מעושנת ושום ירוק קונפי
Add a Title
₪ 116
שרימפס ברוטב חמאת לימונים כבושים
עם במיה, מוגש עם אורז בסמטי
Add a Title
₪ 116
שרימפס וסקאלופ
ברוטב ערק עם זיתי קלמטה, צלפים וסלרי, מוגש עם אורז בסמטי
Add a Title
₪ 122
קרבונרה א-לה קלמרי
פסטה עם בייקון, שמנת, קלמרי ו"ביצה מושלמת"
Add a Title
₪ 110
פילה חזיר מהגריל
בזיגוג חמאת בוטנים ודבש מותסס לצד פירה חמאתי ובצל ירוק צלוי
Add a Title
₪ 126
פסטה פירות ים
שרימפס קלמרי ומולים בקרם פלפלים קלויים מרטיני ואבן יוגורט
Add a Title
₪ 118
צלע חזיר מהגריל
בזיגוג דבש מותסס לצד פירה חמאתי ובצל ירוק צלוי
Add a Title
126
אנטריקוט 350 גרם
מקומי מיושן ומשוייש, עם צ'יפס כמו שצריך ורוטב גבינה כחולה
Add a Title
₪ 236
ניוקי שאנחנו מכינים
ברוטב גבינה כחולה, סלקים צלויים ואגוזי מלך
Add a Title
₪ 88
סלט שומר טבעוני
מלפפון ומלון עם בזיליקום, שרי קונפי ופיסטוקים
Add a Title
₪ 64
סלט עשבים ורימונים
נענע, פטרוזיליה ואורוגולה עם קשיו, גרגרי רימון וקרם בטטה מעושנת טבעוני
Add a Title
₪ 48
זוג פרחי זוקיני
במילוי פריקי, שקדים, עשבים וזיתים עם רוטב עגבניות ופסטו פטרוזיליה
Add a Title
₪ 68
לינגווני עם פסטו פטרוזיליה
במיה, ברוקולי וירוקים של סתיו
Add a Title
₪ 88
פיצה טבעונית
תפוח אדמה מעושן שום קונפי, זיתי קלמטה, רוקט, שמן צ'ילי מותסס, וגבינה טבעונית
Add a Title
₪ 72
קינוחים
קופסת תכשיטי השוקולד
של השוקולטיירית אורה שביט
Add a Title
₪ 84
סורבה עונתי
סורבה מנגו מאיה וסורבה פיסטוק מסיציליה שאנחנו מכינים
Add a Title
₪ 46
גלידת טחינה וסילאן ביתית
על מאפה קינמון, פיסטוקים ושערות חלווה
Add a Title
₪ 52
מלבי רוזטה
עם סירופ עלי תאנה, שקדים קלויים וסורבה מנגו מאיה
Add a Title
₪ 52
קראמבל תפוחים
עם גלידת וניל צרפתי ובלסמי מיושן
Add a Title
₪ 52
תענוג שוקולד ולרונה
בליווי מלח אטלנטי וקצפת רכה
Add a Title
₪ 56
עוגת גבינה מסקרפונה
עם ריבת אגסים של אלצ'קו
Add a Title
₪ 52
*אנו עובדים עם חומרי גלם טריים לכן יתכנו שינויים בתפריט