TASTING FOR TWO
A long-lasting culinary experience
Chef Amos Sion's seasonal tasting menu is based on local ingredients typical of the area. The tasting menu is an ongoing culinary experience, allowing you to enjoy a varied meal made up of an array of dishes, raw materials, flavours and preparation methods. It's the perfect way to get to know and enjoy Helena at the Caesarea Port’s cuisine.
Tasting menu price: 400-500 NIS
Vegan/Vegan option
Gluten Free
Homemade Focaccia
Served with virgin olive oil and pomegranate syrup
Add a Title
₪58
Red Tuna Carpaccio
Cured in beetroot and Arak with sea fennel leaves and lemon sorbet
Add a Title
₪58
Herbs Salad
Mint, parsley and arugula, cashew nuts, nectarine and smoked sweet potato cream
Add a Title
₪58
Calamari on the plancha
With lemon, garlic and Za'atar leaves and Labane
Add a Title
₪58
Manouri Cheese
and Pumpkin Marmalade wrapped and roasted in Fig leaf, on yogurt
Add a Title
₪58
Red Tuna Steak
charcoal grilled with cream pepper sauce demi-glace and chips
Add a Title
₪58
Malabi
Mediterranean Almond Custard, Fig Leaves Syrup, Almonds and Melon Sorbet
Add a Title
₪58
הפוקצ'ה שלנו מהטאבון
מוגשת עם שמן זית בתולי ורכז רימונים
קרפצ'יו טונה אדומה
כבושה בסלק וערק עם עגבניות שרי, צנוניות, טוביקו שחור וסורבה לימון ושמן זית
קלמרי סגולים צרובים על הפלנצ'ה
עם לימון, שום ועלי זעתר, על לאבנה וסחוג הל וג'ינג'ר
סלט עשבים
נענע, פטרוזיליה ואורוגולה עם קשיו, נקטרינה וקרם בטטה מעושנת טבעוני
גבינת מנורי
וממתק דלעת עטופה בעלה לשון הפר, צלויה ומוגשת על יוגורט עיזים, שמן פטרוזיליה ושקדים
סטייק טונה אדומה
עשוי בגריל פחמים עם רוטב קוניאק שמנת פלפלת ציר בקר וצ'יפס
מלבי רוזטה
עם סירופ עלי תאנה, שקדים קלויים וסורבה מנגו מאיה
*Changes may occur depending on the availability of ingredients
