תפריט
פיצות מהטאבון
הפיצות שלנו עשויות בטאבון עצים ומתאפיינות בבצק דק ופריך
מנות ראשונות
ללא גלוטן
טבעוני/אפשרות לטבעוני
אויסטרים טריים מברטאן
אויסטר פין דה קלייר
₪ 36
סלט שומר, מלפפון ופומלה
עם בזיליקום, עגבניות שרי קונפי, שקדים קלויים, קאימק ופטה כבשים
₪ 64
עגבניות תמר
פרוסות עם בצל וסומק מהרי יהודה, צלפים, שום קונפי ואבן יוגורט מוואדי עתיר
₪ 52
סלט עשבים
נענע, פטרוזיליה ואורוגולה עם קשיו, בטטה, סלק צלוי וקרם בטטה מעושנת טבעוני
₪ 48
זוג סקאלופ
בחמאה חומה עם ענבים שחורים, שום, אגוזי לוז ופטרוזיליה
₪ 78
בוריק של קיסרים
במילוי שרימפס, ארטישוק ירושלמי וחלמון ביצה, על ביסק שרימפס וזעפרן
₪ 78
קלמרי סגולים צרובים על הפלנצ'ה
עם לימון, שום ועלי זעתר, על לאבנה וסחוג הל וג'ינג'ר
₪ 68
קרפצ'יו שרימפס
עם מנגו מאיה, פלפל חריף, כוסברה שום ובוטנים קלויים
₪ 72
קרפצ'יו דג ים
כבושה בסלק וערק עם עגבניות שרי, צנוניות, טוביקו שחור וסורבה לימון ושמן זית
₪ 76
פרוסות סלמון בעישון ביתי
עם קונפי ארטישוק ירושלמי, שמנת חמוצה ורסק פלפלים מקלבריה
₪ 68
פרוסות סינטה כבושה בוויסקי ותבלינים
עם גבינת גורגונזולה דולצ'ה, רוקט, מלון כתום ואגוזי לוז
₪ 78
גבינת מנורי וממתק דלעת
עטופה בעלה תאנה, צלויה ומוגשת על יוגורט עיזים, שמן פטרוזיליה ושקדים
₪ 68
צלחת חריפים
פלפל חריף מעושן, ממרח פלפלים מותססים מקלבריה וסחוג הל וג'ינג'ר
₪ 28
הפוקצ'ה שלנו מהטאבון
מוגשת עם שמן זית בתולי ורכז רימונים
₪ 28
עיקריות
טקסט
פיצה פסטו שום ירוק
מבצק מחמצת, פטריות אנוקי, גבינת פקורינו ודבש מותסס
Add a Title
₪ 76
פיצה סלמי פפרוני
פורטבלו וארוגולה עם בלסמי מיושן
Add a Title
₪ 76
פיצה לבנה
עם מוסר ים בעישון ביתי, פרוסות תפוח אדמה, שום קונפי, פלפל חריף וקרם פרש
Add a Title
₪ 78
טבעוניות
לברק באטר מסלה
מטוגן לפריכות לצד רוטב באטר מסאלה, נאן הודי ועלים ארומטיים
Add a Title
₪ 148
פילה דניס צרוב בפלאנצ'ה
על ניוקי ביתי בקרם פטריות פורצ'יני, שקדים ותימין
Add a Title
₪ 139
פילה סלמון נורווגי על ריזוטו חיטה ירוקה
עם רוטב חמאת זעתר וחסה צלויה בגריל
Add a Title
₪ 136
זרוע תמנון
בצ'ימיצ'ורי צלויה בגריל על ריזוטו של מרגז, פפריקה מעושנת ושום ירוק קונפי
Add a Title
₪ 118
שרימפס ואספרגוס
ברוטב ציר שרימפס וחמאת לימונים כבושים, מוגש לצד אורז בסמטי
Add a Title
₪ 118
שרימפס וסקאלופ
ברוטב ערק עם זיתי קלמטה, צלפים וסלרי, מוגש עם אורז בסמטי
Add a Title
₪ 124
קרבונרה א-לה קלמרי
פסטה עם בייקון, שמנת, קלמרי ו"ביצה מושלמת"
Add a Title
₪ 120
פסטה פירות ים
שרימפס קלמרי ומולים בקרם פלפלים קלויים מרטיני ואבן יוגורט
Add a Title
₪ 120
צלע חזיר מהגריל
בזיגוג דבש מותסס לצד פירה חמאתי ובצל ירוק צלוי
Add a Title
₪ 126
אנטריקוט 350 גרם
מקומי מי ושן ומשוייש, עם צ'יפס כמו שצריך ורוטב גבינה כחולה
Add a Title
₪ 236
ניוקי שאנחנו מכינים
ברוטב גבינה כחולה, סלקים צלויים ואגוזי מל ך
Add a Title
₪ 92
סלט שומר טבעוני
עם בזיליקום, עגבניות שרי קונפי ושקדים קלויים
Add a Title
₪ 64
סלט עשבים: נענע
פטרוזיליה ואורוגולה עם קשיו, בטטה, סלק צלוי וקרם בטטה מעושנת טבעוני
Add a Title
₪ 48
לינגוויני שרי קונפי
שמן זית, עלי מלוח, צלפים וזיתי קלמטה
Add a Title
₪ 88
פיצה פסטו שום ירוק מבצק מחמצת
עם פטריות אנוקי, ושמן צ'ילי מותסס
Add a Title
₪ 72
קינוחים
קופסת תכשיטי השוקולד
של השוקולטיירית אורה שביט
Add a Title
₪ 84
סורבה עונתי
סורבה מנגו מאיה וסורבה פיסטוק מסיציליה שאנחנו מכינים
Add a Title
₪ 46
גלידת טחינה וסילאן ביתית
על מאפה קינמון, פיסטוקים ושערות חלווה
Add a Title
₪ 52
מלבי רוזטה
עם סירופ עלי תאנה, שקדים קלויים וסורבה מנגו מאיה
Add a Title
₪ 52
קראמבל תפוחים
עם גלידת וניל צרפתי ובלסמי מיושן
Add a Title
₪ 52
תענוג שוקולד ולרונה
בליווי מלח אטלנטי וקצפת רכה
Add a Title
₪ 54
עוגת גבינה מסקרפונה
עם ריבת אגסים של אלצ'קו
Add a Title
₪ 52
*אנו עובדים עם חומרי גלם טריים לכן יתכנו שינויים בתפריט