תפריטים_ראשי.jpg

תפריטים

תפריט מסעדת הלנה בנמל קיסריה

מנות ראשונות

   

gluten-free טרין כבד אווז משובץ בפיסטוקים וצימוקים אוזבקים עם קוניאק ואגסים ביין מוסקט

76

     מאפה בצק עלים עם שקדי עגל ופורטבלו מהגריל, רוטב דמי גלס וביצה

 58

gluten-free סלט שומר מלפפון ופומלה מפורקת עם גבינת כבשים מלוחה ופיסטוקים

 56

gluten-free סלמון נורווגי מובחר שעישנו בעץ הדובדבן על קייל שרוף בגריל וקרם פרש

 49

gluten-free קרפצ'יו דג ים עם עגבניות שרי תמר, שמן זית לצ'ינו, טוביקו וסורבה מלפפון ערק

 64

gluten-free ויטלו טונאטו- קלאסיקה איטלקית בפרשנות מקומית, פרוסות עגל צלויות ברוטב טונה וצלפים
52
gluten-free 200 גרם שרימפס מקומי שאוכלים בידיים עשויים על הפלנצ'ה עם איולי זעפרן
78

gluten-free קלמרי סגולים צרובים בפלנצ'ה עם לימון, שום ועלי זעתר, על לבנה וסחוג ראשד

 62

gluten-free גבינת בורטה על קרפצ'יו דלעת, עלי מרווה פריכים, בלסמי מיושן, שמן זית וגרעיני דלעת

 64

gluten-free סלט עלים ועשבים מהשוק, פרי עונתי, וינגרט סומק וגבינת בושה שרופה על בריוש

 58

     מרק ביסק סרטנים כחולים ורביולי בשר סרטנים

 68

     מוסר כבוש בסלק וערק על סלט עשבים, שקדים קלויים וקרם חציל מעושן 62

     פוקצ'ה מהטאבון, מוגשת עם שמן זית בתולי ורכז רימונים

 24

 
gluten-freeמנות ללא גלוטן

פיצות מהטאבון

   
       קלאסית מרגריטה 56

       פיצה סלמי פפרוני, פורטבלו ואורוגולה עם בלסמי מיושן

 66

       פיצה לבנה עם פלמידה שעישנו, פרוסות תפוח אדמה, שום קונפי וקרם פרש

 62

   

מנות עיקריות

   

gluten-freeנקניקיות טלה של אלן עם תפוח אדמה בשום ופטרוזיליה, פפריקה מעושנת וחרדל גרגירים

 78

     לינגוויני פירות ים ברוטב פלפלים קלויים, מרטיני ועלי רוקט

 118

gluten-freeצלע לבן מזוגגת במייפל שום וחמאה, לצד אננס מהגריל ובטטה אפויה עם קרם חזרת

 108

     פילה בס אורגני ברוטב טרגון עדין על ניוקי שאנחנו מכינים בקרם תרד טורקי

 116

     פילה סלמון נורווגי מובחר על ריזוטו חיטה ירוקה, ברוטב חמאת זעתר

 89

gluten-free דניס שלם ולב של חסה ערבית צלויים בגריל, תפוח אדמה מדורה, רוטב יוגורט ושמיר לימוני

 118

     סרטן רך שריון מטוגן לפריכות בלחמניית בריוש עם איולי זעפרן ותפוצ'יפס עם גרידת לימון

 62

     קדירת פילה מוסר מקומי ברוטב פטריות פורצ'יני, פטריות מלך היער וריזו

 136

gluten-free שרימפס וסקאלופ ברוטב ערק עם זיתי קלמטה, סלרי וגבינת חלומי

 110

gluten-free קלמרי מקומי צרוב בפלנצ'ה עם סליקורניה, פלפל קלוי ושום קונפי על ריזוטו מעושן ומסקרפונה

 110

gluten-free מולים שחורים בסיידר תפוחים הום מייד ובייקון

 98

gluten-free סטייק סינטה 350 גרם מיושן ומשויש עם ציר בקר עמוק, מח עצם וצ'יפס כמהין
146
      פרגית בסילאן ורוזמרין על פסטה כתומה ברוטב חרדל חמאתי וטבעות בצל

 78

gluten-freeמנות ללא גלוטן

קינוחים

   

סורבה מפרי עונתי תוצרת בית

 28

גלידת טחינה וסילאן ביתית
על מאפה פילו ושערות חלבה

 39

מלבי רוזטה
עם גרנדין וסיגר מרציפן

 37

קראמבל פירות
עם גלידת וניל צרפתי ובלסמי מיושן

 45

תענוג שוקולד ולרונה

 46

עוגת גבינה וריבה ביתית

 44

   

 יין קינוח

   

כוס מוסקט ירדן 2010,יקבי רמת הגולן

20

מוסקדל אורו טורס ספרד

158

הייטס ווין ירדן

198
   

 שתייה קלה

   

אשכוליות / לימונדה / תפוזים

12

סודה

12
טוניק FEVER TREE 16

סיידר הגליל

16
נסטי אפרסק 14

קוקה קולה / פפסי מקס / ZERO / 7 UP/ דיאט 7 UP

13

ענבים

14

"נשר" מאלט

14

סאן בנדטו

16/ 22

סאן פלגרינו

28
   

 בירה

   

גולדסטאר חבית

25/ 32

מלכה בהירה מהחבית

32/38

לף בלונד / בראון

35

פאולנר

34

סטלה ארטואה / קורונה

29

הייניקן

28
   

קוקטיילים

   

APEROL SPRITZ

38

לימונערק הנמל

34

GREEN GIN

44

PASSION BITTER

38

אשכולית קמפרי ונענע גרוס

38

TANQURAY & TONIC

42
MOSCOW MULE 44
   

שתייה חמה

   

קפוצ'ינו

16 / 14

אספרסו קצר / כפול

11 / 13

מקיאטו קצר/כפול

12/ 14

תה / תה נענע

12

חליטת תה

22

סיידר חם / תוספת יין

14 / 18

קפה שחור

12

 

 

 

תפריט עסקי

אתנחתא באמצע הי(ו)ם

   

הארוחה מוגשת בליווי פוקצ'ה מהטאבון עם איולי לימונים כבושים
וסורבה מלפפון וערק על עגבניות מרוסקות בין המנות

   

ראשונות לבחירה

   
סלט שומר מלפפון ופומלה מפורקת עם ג'עלה וגבינת כבשים מלוחה
מרק חציל מעושן ומולים כבושים
סלט עלים ירוקים ווינגרט רימונים, תותים, שקדים קלויים ופרמז'ן
  ראשי קלמרי מטוגנים לפריכות ותפוצ'יפס עם סלט אורוגולה שקדים וצימוקים ואיולי זעפרן
פטוש קיסרייתי, סביצ'ה דג נא בירקות ועשבים על לבנה עיזים ושמן זית
שיפוד כבד ברווז עטוף בדואה מצרית על קרם חציל
 
 

עיקריות לבחירה

   
ניוקי בעבודת יד ברוטב פטריות פורצ'יני, פורטבלו וגבינה ארומטית 98 ש"ח
 
פילה בורי מהכנרת מבושל ביוגורט לימוני ושעועית ירוקה 88 ש"ח
פילה דג היום על תבשיל ארטישוק ירושלמי, זיתים ולימון כבוש 138 ש"ח
 
ריזו פירות ים, אספרגוס, פטרוזיליה, שום ושרי תמר 138 ש"ח
נתח בקר מקומי מיושן, ציר בקר מצומצם מאוד וגראטן תפוחי אדמה 138 ש"ח
"שניצה"- שניצל ברוטב עגבניות עם גבינת מוצרלה ופפרוני 68 ש"ח 
 
פיש ותפוצ'יפס בייתי עם איולי זעפרן 68 ש"ח
 
 

כוס יין עסקי לבן/אדום- 25 ש"ח

**תפריט זה אינו מזכה בדמי הכניסה לנמל**

 

 

תפריט קינוחים

קינוחים

   

סורבה מפרי עונתי תוצרת בית

 28

גלידת טחינה וסילאן ביתית
על מאפה פילו ושערות חלבה

 39

מלבי רוזטה
עם גרנדין וסיגר מרציפן

 38

קראמבל פירות
עם גלידת וניל צרפתי ובלסמי מיושן

 45

תענוג שוקולד ולרונה

 48

עוגת גבינה וריבה ביתית

 44

   

 יין קינוח

   

כוס מוסקט ירדן ,יקבי רמת הגולן

18

מוסקדל אורו טורס ספרד

172

הייטס ווין ירדן

220
   

ארוחת הטעימות הזוגית

ארוחת הטעימות היא דרך חווייתית להכיר וליהנות מהמטבח של הלנה

   

הארוחה מורכבת משש מנות , ומתבססת על מיטב חומרי הגלם  של העונה, היצירתיות וההשראה של השף עמוס שיאון

   
קפוצינו סרטנים ושניצל שרימפס
מאפה טורקי של חצילים וגבינת טולום מהטאבון
מוסר כבוש בסלק וערק על סלט עשבים,ענבים,
שקדים קלויים וקרם חציל
קרפציו שרימפס מקומי, סברס, ליים וכוסברה
סלט אבטיח עם פלפלים קלויים ,גרעיני דלעת
וגבינת כבשים מלוחה
סלט תמנונים, שעועית בובס  וירקות של קיץ
רביולי סרטנים על עגבניות שטח מרוסקות,
שמן זית , זעתר וגבינת כבשים מקומית
זוג סקאלופ בחמאה חומה, תאנים ופטרוזיליה
קדירת פילה מוסר מקומי ברוטב שמנת פטריות פורצ'יני,
פטריות מלך היער וריזו
קרמבל תפוחים עם גלידת וניל ובלסמי מצומצם
*עלות לזוג 420 ₪*
 
היין –  בלו סי רוזה, קובבנט
 
להתאים יין אחד לארוחת טעימות היא משימה מורכבת. לכן בחרנו יין רוזה מענבי סירה, שמעניק את החוויה שבין יין לבן לאדום ומתאים לכל השלבים
38/152 ₪